Resep Opor Ayam Menggunakan Nanas Khas Palembang

Sumber foto : resepdapurmama.com

Hari Raya Idul Fitri 1442 Hijriah tinggal menghitung hari, pastinya banyak tradisi yang dilakukan untuk merayakan hari Raya Idul Fitri, seperti memasak kue, dan membuat menu lebaran salah satunya opor ayam.

Opor ayam salah satu masakan khas lebaran yang menjadi menu wajib, yang cocok disantap dengan lontong atau ketupat.

Dilansir dari Kompas.com, Travelling Chef Wira Hardiansyah mengatakan bahwa opor ayam sudah disajikan bersama ketupat sejak masa pra-Islam.

Lebih lanjut, menurut Chef Wira, ketupat dan opor ayam dipasangkan karena maknanya meminta maaf atas segala kesalahan, baik tindakan serta pikiran buruk atas sesuatu atau seseorang.

Banyak versi dari opor ayam sendiri diantaranya opor ayam kuning, opor ayam putih dan opor ayam pakai nanas.

Sahabat Ukhuwah, kali ini kami akan berbagi resep sederhana opor ayam menggunakan nanas khas Palembang. Penggunaan nanas pada opor ayam khas Palembang ini yang membedakannya dengan opor ayam biasanya.

Berikut bahan-bahan yang harus Sahabat Ukhuwah sediakan :

  • 500 gr ayam, potong sesuai selera
  • 1 liter santan dari satu butir kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, digeprek
  • 1 ruas lengkuas, digeprek
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/4 potong nanas, dipotong-potong atau diparut halus

Bumbu halus :

  • 1 sdt merica utuh
  • 4 butir kemiri
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas kunyit

Langkah yang perlu dilakukan:

  1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
  2. Masukkan potongan ayam, aduk rata sebentar sampai ayam sedikit berubah warna.
  3. Tuangkan santan, aduk rata sampai mendidih.
  4. Tambahkan garam dan gula pasir, masak sampai ayam matang dan empuk.
  5. Terakhir masukkan nanas, aduk sebentar lalu angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Selamat mencoba ya Sahabat Ukhuwah, semoga bermanfaat. Jangan lupa berbagi kepada keluarga, sahabat dan teman lainnya. Semoga sehat selalu dan selamat Hari Raya Idulfitri 1442 Hijriyah.

Reporter : Vandea Helga Vany
Editor : Bunga Yunielda

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *