Resep: Nastar Keju Anti Retak, Kue Khas Idulfitri

istockphoto/Indra Purnama.

Halo Sahabat Ukhuwah, sebentar lagi Idulfitri Sahabat Ukhuwah sudah pada buat kue belum?  Atau masih bingung ide kue untuklebaran? Nah, simak artikel berikut ya!

Momen Idulfitri adalah momen kemenangan umat muslim yang diisi dengan kegiatan silaturahmi antar sesama. Dalam silaturahmi tersebut, tidak lengkap rasanya jika tidak ada kudapan yang menemani obrolan kita. Di Indonesia terdapat kue kering yang sangat identik dengan Idulfitri, yaitu Nastar.

Kue Nastar memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang menggugah. Nastar keju menjadi salah satu kue kering yang banyak disajikan menjelang Idulfitri.

Bahan kue nastar keju juga tidak sulit untuk ditemukan. Resep kue ini menggunakan parutan keju cedar sebagai toppingnya untuk menambah aroma kue.

Dalam proses pembuatannya, ada beberapa hal yang sedikit berpengaruh terhadap hasil dan kualitas dari kue tersebut, misalnya penyebab nastar mudah retak, yaitu karena suhu yang terlalu tinggi atau isi yang terlalu banyak.

Baca Juga: Manfaat Jitu Semangka, Buah Merah yang Kaya Akan Vitamin

Caranya, gunakan 15 menit pertama saat memanggang nastar untuk mengecek apakah nastar ada yang retak atau tidak. Jika lapisan luar nastar tidak ada yang retak, lanjutkan proses memanggang. Namun jika nastar ada yang retak, maka turunkan suhu oven.

Tanpa berlama-lama, berikut resep Nastar Keju yang mudah dan praktis untuk menemani momen Idulfitri Shabat Ukhuwah!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 175 gram mentega,
  • 125 gram margarin,
  • 90 gram gula halus,
  • 3 butir kuning telur,
  • 350 gram tepung terigu protein sedang/rendah,
  • 100 gram tepung maizena,
  • 50 gram susu bubuk,
  • 60-100 gram keju cedar, diparut.

Bahan olesan:

  • 2 butir kuning telur,
  • 2 sendok minyak,
  • 2 sendok susu kental manis.

Bahan untuk topping keju :

  • Keju cedar

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah bersih dan mixer. Tuang mentega, margarin dan gula halus kedalam wadah, lalu kocok.
  2. Tambahkan kuning telur secara bertahap, koocok hingga rata. Lama waktu mengocok kuning telur maksimal dua menit.
  3. Masukkan bahan kering yang sudah diayak secara bertahap sembari diaduk. Tutup dengan plastik wrap, simpan dalam kulkas selama 10-15 menit.
  4. Ambil sebagian adonan dari kulkas, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Tutup dan rapikan.
  5. Siapkan loyang, lalu tata nastar keju di atas loyang. Panggang sekitar 25-30 menit hingga matang.
  6. Keluarkan nastar dari oven, olesi dengan campuran bahan olesan. Beri taburan keju parut, panggang lagi selama 5 menit. Keudian, keluarkan nastar dari oven dan dinginkan.
  7. Masukkan nastar keju yang sudah dingin ke dalam toples.

Demikian cara pembuatan kue Nastar Keju yang mudah dan praktis. Gimana nih Sahabat Ukhuwah, sudah tau bukan ide kue lebaran tahun ini? Selamat moncoba ya!

Penulis: Annisa Mediani (Pengurus LPM Ukhuwah)

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *